TIRAMISU TRADITIONNEL DOLCE VITA

150 GRAMMES DE MASCARPONE

150 GRAMMES DE BISCUITS À LA CUILLERE
 
4 OEUFS

50 GRAMMES DE SUCRE EN POUDRE

5 CL D'AMARETTO AUX AMANDEZ

30 CL DE CAFE FORT FROID

1 CUILLERE A SOUPE DE CACAO AMER EN POUDRE

1 PINCEE DE SEL

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IMBIBEZ RAPIDEMENT LES BISCUITS DE CAFE NOIR ET TAPISSEZ-EN LE FOND DE QUATRES VERRES

SEPAREZ LES BLANCS DES JAUNES D'OEUFS.
DANS UNE JATTE, BATTEZ AU FOUET LES JAUNES AVEC LE SUCRE EN POUDRE JUSQU'À CE QUE LE MELANGE BLANCHISSE.
INCORPOREZ ENSUITE LE MASCARPONE ET ENFIN LES BLANCS MONTES EN NEIGE FERME AVEC LE SEL; PARFUMEZ AVEC L'AMARETTO.

REPARTISSEZ LA CREME DANS LES COUPES ET SAUPOUDREZ-LES DE CACAO AMER (personnellement, je saupoudre au moment de servir)

COUVREZ LES D UN FILM PLASTIQUE ET METTEZ LES AU MOINS 12 HEURES AU RÉFRIGERATEUR.


BON APPETIT